原來蛋白,是不能夠這麼輕易捨棄的!
原來達克瓦茲跟費南雪要好吃,蛋白是最關鍵的存在!


每次做甜點,最苦惱的就是會剩下很多蛋白,有什麼甜點是大量運用到蛋白的呢?蛋白還可以有什麼用途跟變化呢?只使用蛋白的蛋糕口感一定都很靭嗎?每一款蛋糕裡的蛋白打法都不盡相同,要如何判斷呢?

蛋白大有學問,就讓我們一起從人氣甜點「豆芝麻天使蛋糕」、「抹茶達克瓦茲」、「巧克力費南雪」及「榛果咖啡費南雪」,來一一破解,做出令人驚艷的糕點吧!


主廚:April
課程費用:2000元 / 單堂

課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1.  課程為示範教學,並當場品嚐甜點。
2. 如不方便當場食用,請攜帶保鮮盒
盛裝噢。  

課程內容:

  • 豆芝麻天使蛋糕
  • 抹茶達克瓦滋
  • 榛果咖啡費南雪
  • 巧克力費南雪