April的烘培特選-甜點十講」系列的秒殺課程又來囉,
這回是可輕盈可厚重,可烤可不烤,新手也不難駕馭的乳酪蛋糕!

 

乳酪蛋糕分為重乳酪及輕乳酪,講究的是那一抹乳酪風味與綿密細緻的口感,而外觀上當然不能有著坑疤,或皺皺的不完美模樣。

因此材料拌攪的時間、操作的技巧、烤溫的控制,都是必須在課堂上學會的重點,而除了示範需要「蒸烤」的兩款乳酪蛋糕,更加碼傳授「免烤的」雪藏乳酪派,讓你一次收齊有關乳酪的二三事。


主廚:April
課程費用:2000元 / 單堂

課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1.  課程為示範教學,並當場品嚐甜點。
2. 如不方便當場食用,請攜帶保鮮盒盛裝噢。  

課程內容:

  • 紐約乳酪
  • 巧克力輕乳酪蛋糕
  • 雪藏乳酪派