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#你覺得做甜點最大的收獲是甚麼

我們曾經這樣訪問過知名烘焙部落客April,她說:最大的收獲就是「很開心。」尤其聽到朋友說,吃完你做的甜點都不會想買外面的,有一種中毒的感覺,聽了真的很開心!

April老師曾經做司康的麵糰到朋友家烤給他們吃,也曾經打披薩麵糰帶去朋友家,就一起玩披薩,還會帶瑪德蓮的麵糊和模型去別人家烤,一邊做就很有得聊。

玩烘焙是一件最快有成就感、又可以讓好多人開心的事情。「去人家家裡都不用想要帶什麼東西,直接做甜點帶去就好了。」

#那對你來說做甜點最大的收穫是甚麼呢

其實認識April老師就是一件學烘焙快樂的事,她的課總是講得很細,巴不得你能把每個步驟都學得精準,甚至未來做得比她更好。


理想總和計畫,集結各種不同的甜點種類,讓你在一堂課中學到各種五花八門的烘焙技法,學會三種品項回家卻能夠做出九種變化,不只Set 1,未來還要推出更多套餐,所有的甜點都不放過。跟著April老師做甜點,一切製作比例會從抽象變具體。

第一組套餐就從最火紅的蜂蜜蛋糕開始,告訴你正統的蜂蜜蛋糕不用添加任何乳化劑,口感及濕潤度也能如同日本福砂屋長崎蜂蜜蛋糕!
把養生的黑芝麻融入甜點裡是什麼樣的滋味?April的黑芝麻生乳捲,蛋糕體使用無糖黑芝麻醬、黑芝麻粉、黑芝麻粒,中間填入獨家特調的黑芝麻生乳餡,那黑芝麻的香氣滋味直衝腦門,保證大呼過癮!
起士雙重奏,之所以叫雙重一定有它的道理,一個甜點就讓你能夠學到塔底酥脆的秘密、綿密起士蛋糕體、濃郁起士慕斯,甚至還有淋面製作。

學會理想總和,開啟你烘焙的理想之路。


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主廚:April (點老師看簡介)
費用:2500元
課程日期:4/15 (日) 10:30
                4/29 (日) 10:30
                5/12 (六) 10:30

課程時間:約2.5-3小時

課程方式:課程為示範教學,並當場試吃品嚐。如當場吃不完,建議自備保鮮盒。 

課程內容:

  • 長崎蜂蜜蛋糕
    (學習利用麵粉、麥芽、蜂蜜、水、打蛋速度控制蛋糕比重,以掌握蛋糕體組織跟口感,以及如何在烘烤時手工消泡麵糊、掌控溫度、判斷蜂蜜蛋糕上色程度。)
  • 濃郁黑芝麻生乳捲
    (生乳卷內餡的秘密武器、日本生乳捲捲法)
  • 起士雙重奏
    (學到酥脆塔底、綿密“中乳酪“蛋糕體、濃郁起士慕斯、淋面製作、裝飾)

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註1:新友推薦卡與「4F課程累計卡」功用不同,不得混搭使用。
註2:舊生定義:上過至少一次4F課程。
註3:非料理及烘焙課程不適用。