材料

水梨/去皮去核切丁 .......... 淨重720g(2顆)
蘋果/去皮去核打泥 .......... 淨重400g(2顆)
糖 .......... 300g
檸檬汁 .......... 1/2顆
香草莢/對剖取籽,連莢一起加入 .......... 1/2根
鹽巴 .......... 2小撮
粉紅胡椒 .......... 1茶匙(不要磨碎,不能用其它胡椒取代)
蜂蜜 .......... 2湯匙
白蘭地 .......... 2湯匙(也可替換成威士忌)


做法

1. 混合所有材料,以中火加熱至滾沸後轉小火保持鍋內微滾。

1. 混合所有材料,以中火加熱至滾沸後轉小火保持鍋內微滾。

2. 過程中將浮末耐心的慢慢撈掉,煮至喜歡的濃稠度。 (今天煮的是蘋果,所以要格外小心別把蘋果泥撈掉了!)

2. 過程中將浮末耐心的慢慢撈掉,煮至喜歡的濃稠度。
(今天煮的是蘋果,所以要格外小心別把蘋果泥撈掉了!)

3. 熄火後加入粉紅胡椒、蜂蜜與白蘭地即完成。

3. 熄火後加入粉紅胡椒、蜂蜜與白蘭地即完成。

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