我就是要讓大家知道,在家也能兩三下就變出餐廳級料理!

從十多年前開始,高師傅就持續地跟著日本師傅學習,因著喜愛江戶料理中「順應四季產物、著重發揮食材本身鮮美旨味」的料理精神,他一頭栽進了江戶料理的世界。在擁有自己的壽司店「明壽司」之後,為了讓料理有更多的變化,他更不時飛到日本,對料理與食材做實地訪查,不斷精進自己,熱情源源不絕。

最讓他驕傲的料理,不在花俏的菜色變換,而是當客人在品嚐時,立即感受到食物當中的細膩層次。這次4F邀請到高師傅,在料理示範的過程中,他充滿自信又調皮的說:「誰說高級日本料理一定很難學,我就是要讓大家知道,在家也能兩三下就變出餐廳級料理!」


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