自十六歲到喜來登飯店學藝,累積至今超過二十年資歷的比薩屋副主廚阿裕師,一天製作超過十公斤的麵糰,烘烤的披薩數量無法追數,同事甚至為他取了個「阿爐」的綽號,至今仍持續鑽研義式料理的阿裕師,說是台灣最瞭解比薩的男人之一,也不為過。

難以忘卻第一次看到阿裕師甩披薩餅皮時的俐落手法,實際想在家中複製這套功夫當然不容易,但我們仍舊可以在阿裕師身上,挖掘更多關於披薩的美味秘密。


在「人氣開張!4F的手作披薩屋」這堂課中,學習製作正宗義式披薩麵糰,接著循序漸進,嘗試有鹹香海味也有甜蜜草莓等四款鹹甜披薩,上手後,也可以設計自己最愛的必嚐風味,最後就屬烘烤技巧的拿捏練習,如何在家利用烤箱,達到風味與口感俱佳的最好方式,也是此堂課的學習重點。

名廚奧利佛曾說:「你該開個披薩派對看看,讓朋友們放自己想吃的料在披薩上,一定會有滿屋子的笑聲!」學習製作披薩完整功夫,發現原來創造美味可以充滿這麼多笑聲與快樂!


 

 

最棒的是,學員可以自己動手做瑪格麗特披薩!!

 

 

 

 


講師:阿裕師
費用:2500元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 煙燻鴨胸炒青蒜培根披薩
  • 義式海味手桿薄皮披薩
  • 滿滿蔬菜佐酸奶方形脆餅
  • 草莓甜心披薩

課程方式:
1.課程將以示範為主,瑪格麗特披薩為學員動手做,會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
2.若當場吃不完,建議自備保鮮盒盛裝回家唷。

*食材依季節彈性調整