有人說:「高師傅的料理,是難得在台灣還吃得到的純正江戶料理。」

高師傅,在台北市擁有一間自己的日式料理店「明壽司」,店內主打無菜單料理,經營至今將滿10年,亦是4F主廚之一的他,20年前踏入日本料理界,對和食料理風味的掌握,自有一套堅持。

此次邀請到高師傅辦一場「匠心・日式私廚料理」,地點就直接選在高師傅的店內,當天,由高師傅親自選用高級食材,演繹日本傳統江戶料理,學員除了可以品嚐多道主廚料理,更可以學習體驗握壽司。歡迎您呼朋引伴成為座上賓,在日式私廚招待所的氣氛下,享用高級日式料理,一起探究和食風味那深藏其內的綿延滋味。


日期|7/29(三)12:00(僅此一場!)
主廚|高師傅
費用|2300元
地點|明壽司あきら 鮨(地址:台北市雙城街25巷6之3)

菜單|

  • 和風沙拉
  • 明壽司玉子燒
  • 綜合豪華握壽司 <白身魚&白干&烏賊&金目鯛&帆立貝&中腹肉&白蝦> 動手捏!
  • 軍艦壽司 <海膽& 明太子>
  • 天婦羅 <炸蝦&馬頭魚&星鰻&香菇&蘆筍&茄子>
  • 明蝦丸
  • 南瓜布丁

進行方式:
1. 由高師傅準備各樣餐點給學員品嚐,其中學員可以體驗動手捏握壽司。
2. 不附食譜卡,然學員仍可於上課期間向高師傅詢問料理製作方式。