材料

份量/ 2人份

  • 新鮮干貝/切片 .......... 200g
  • 新鮮百里香 .......... 5g
  • 特級橄欖油 .......... 30c.c.

鴨肝冰沙

  • 鴨肝醬 .......... 30g
  • 鮮奶油 .......... 90c.c.
  • 海鹽 .......... 適量
  • 黑胡椒 .......... 適量

做法

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1. 製作鴨肝冰沙,將所有材料混合加入適量的海鹽及黑胡椒調味,鋪平於容器內,冷凍至硬後切碎備用。

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2. 將所有材料裝盤即可。

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