材料

份量/ 2人份

  • 培根/切塊 .......... 30g
  • 青豆/川燙 .......... 300g
  • 新鮮薄荷/取葉 .......... 5片
  • 鮮奶油 .......... 50ml
  • 牛奶 .......... 150ml
  • 白酒醋 .......... 10ml
  • 海鹽 .......... 適量
  • 黑胡椒 .......... 適量
  • 費塔乳酪(feta cheese) .......... 20g
  • 新鮮薄荷/取葉撕碎 .......... 少許
  • 特級橄欖油 .......... 適量

做法

1. 加熱平底鍋,將培根炒至香脆備用。

1. 加熱平底鍋,將培根炒至香脆備用。

2. 將青豆、薄荷、鮮奶油、牛奶及白酒醋以攪拌器打至滑順(可視情況調整牛奶的份量),過濾後以海鹽及黑胡椒調味即可盛盤。

2. 將青豆、薄荷、鮮奶油、牛奶及白酒醋以攪拌器打至滑順(可視情況調整牛奶的份量),過濾後以海鹽及黑胡椒調味即可盛盤。

02s.jpg
03s.jpg
3. 盛盤後放上培根(可淋上一點培根油)、薄荷葉與捏碎的費塔乳酪,最後淋上特級橄欖油。

3. 盛盤後放上培根(可淋上一點培根油)、薄荷葉與捏碎的費塔乳酪,最後淋上特級橄欖油。