材料

份量/ 2人份

  • 芒果/切塊 .......... 30g
  • 荔枝/切塊 .......... 30g
  • 蘋果/切塊 .......... 30g
  • 鳳梨/切塊 .......... 30g
  • 西瓜/切塊 .......... 30g
  • 橄欖油 .......... 適量

混合香料

  • 肉荳蔻/磨碎 .......... 5g
  • 丁香 .......... 5g
  • 肉桂棒 .......... 1根
  • 新鮮巴西里/取葉剁碎 .......... 10g
  • 百里香/取葉 .......... 5g

自製乳酪

  • 鮮奶油 .......... 50c.c.
  • 豆漿 .......... 50c.c.
  • 檸檬 .......... 1顆
  • 海鹽 .......... 5g

做法

1. 製作自製乳酪,將所有材料混合均勻放進紗布中送入冷藏,過濾多餘水分即可備用。

1. 製作自製乳酪,將所有材料混合均勻放進紗布中送入冷藏,過濾多餘水分即可備用。

2. 先將荳蔻、丁香與肉桂棒打(磨)碎,再與巴西里、百里香混合後成混合香料備用。

2. 先將荳蔻、丁香與肉桂棒打(磨)碎,再與巴西里、百里香混合後成混合香料備用。

3. 加熱平底鍋,放入適量橄欖油,將水果分別煎至上色即可取出。

3. 加熱平底鍋,放入適量橄欖油,將水果分別煎至上色即可取出。

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4. 沾裹步驟2混合香料,最後與步驟1一起盛盤即可。

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