材料

  • 小黃瓜 .......... 3條
  • 新鮮粉皮/切條狀 .......... 350g

調味料1

  • 醬油 3大匙
  • 棉糖 .......... 3½大匙(30g)
  • 白醋 .......... 5大匙(90g)
  • 大蒜/切末 .......... 6粒

調味料2

  • 芝麻醬 .......... 約250g
  • 無糖花生醬 .......... 約65-85g
  • 芝麻香油 .......... 少許

調味料3

  • 鹽 .......... 少許
  • 味精 .......... 少許
  • 香油 .......... 少許

做法

1. 粉皮川燙至半透明狀後撈起,泡冷水並用筷子攪動後將水瀝掉(重複3次),加入調味料3抓勻調味備用。

1. 粉皮川燙至半透明狀後撈起,泡冷水並用筷子攪動後將水瀝掉(重複3次),加入調味料3抓勻調味備用。

2. 小黃瓜去頭尾後,用刀背拍裂切成小段(中間較軟的部分可以拿掉),放至粉皮上面。

2. 小黃瓜去頭尾後,用刀背拍裂切成小段(中間較軟的部分可以拿掉),放至粉皮上面。

3. 淋上調味料1和2即完成。

3. 淋上調味料1和2即完成。

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