延續 Set 1. 好上手的概念,這次的食堂帶來了另外一套同樣輕鬆好上手的料理,快來看看新的菜單吧〈天啊好想大口吃牛排〉!

前菜是新鮮的綠葉擺上嫩煎干貝與蝦仁,佐以適合後夏的柳橙淋醬,搭配粉紅香檳製成的酒凍,細緻的風味是大人的心頭好。而中西合併的模範生─明太子義大利麵,作法相當簡單,用鮮奶油調和出溫順的口感,
加上些許的辣椒微辛,融合了明太子和墨魚醬的味道讓人刀叉停不下來。
重頭戲則由牛排擔任要角,把烙烤盤加熱後,擺上新鮮的牛肉,煎至呈現誘人的烙烤紋路,搭配酸度適中的覆盆子醬,減少了油脂的油膩感,同時帶出不同的層次。甜點是日式風味的抹茶寒天,用寒天粉調製原味和抹茶口味的寒天後,淋上現煮的黑糖霜,再撒上稍帶鹹味的黃豆粉,傳統的日式口味為今天的食堂料理劃下滿足的句點。

主廚:Eta 
費用:2000元
課程時間:約2.5小時 
開課內容:

  • 海鮮酒凍沙拉 - Pink champagne jelly with seafood salad
  • 明太子墨魚義大利麵 - Squid pasta
  • 嫩烤牛排佐覆盆子醬 - Saute beef steak with raspberry sauce
  • 日式黑糖抹茶寒天 - Matcha with brown sugar sauce

*食材依季節彈性調整