4F 法式甜點主廚「郭師傅」,本名郭士弘,對這名字很耳熟嗎?沒錯,他就是曾出現在「型男大主廚」節目中,「五分鐘出甜點」單元的客座主廚。

五分鐘馬卡龍、五分鐘熔岩熱巧克力蛋糕佐香草冰淇淋!對於電視圈幾近不可能的要求,怎麼可能來得及?
常常來不及(哈哈),但是好玩最要緊,一旦覺得有趣,就很樂意多嘗試幾遍。

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擁有耿直笑容的他,講起話來可愛逗趣,找他幫忙也總是二話不說答應。是電視節目來賓主廚,是台灣年輕廚師協會常務理事,也是料理學校的老師,甜點對郭師傅而言,是他的工作,也更是生活中重要的一部分。

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「自己親手做所得到的樂趣,跟買的真的不一樣!」─ 郭師傅


// 郭師傅 快問快答 //

4F:多餘的蛋白,第一個念頭你會想做什麼?
郭:敷臉(沒有啦!開玩笑的!)
當然是做點心,例如馬卡龍,杏仁蛋白餅(達克瓦茲),天使蛋糕...等。

4F:製作塔皮(派皮),你個人覺得一定要注意的部分(訣竅)是什麼?
郭:要先鬆弛以免收縮喔。

4F:你怎麼挑選雞蛋?
郭:蛋殼表面要選「粗糙」的。

4F:如果世界上只能有一種甜點,你要留下哪一種?
郭:法式樞機卿(Cardinal)

4F:吃過最好吃的甜點是什麼(or在哪裡吃到)
郭:法式樞機卿!AGAIN!我的最愛~

4F:在你的食譜中,可以最短時間做出來的甜點是什麼?
郭:莓果起士蛋糕(連快問快答都逃不出5分鐘出甜點魔咒啊)

4F:如果要送給喜歡的對象一個甜點,你要做什麼?
郭:巧克力覆盆莓蛋糕(害羞)。

4F:您預估2014年,哪一個甜點會大熱門?
郭:好吃到瞬間被嗑掉的「閃電泡芙」

4F:什麼甜點是你認為最困難的?
郭:男人從不說困難的,好啦......草莓千層派有點難度。

4F:給喜歡做甜點的人,一句話。
郭:做甜點會帶給人幸福喔!

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