最近覺得4F不只是教大家做菜而已。

從課程主題和互動氛圍,短短一個下午想帶給大家的,是享受從廚房出發的小旅行。旅行的準備期非常重要,要用哪一道菜把大家帶入旅行主題,想像它與什麼味道組合最完美,餐前小點是什麼、配菜是什麼、甜點是什麼,每次都想了又改、改了又修。試做很多次,逐步調整口味和配方,沙盤推演大家的反應。目的就是在有限的時間內,與大家分享最多的東西。

主掌西西里料理、手工義麵課、意式燉飯課程的Pepe實在是太熱情了,每次都想在課程中加入很多東西,或準備學員可以帶回家的小禮物,來自南歐的滿滿熱情永遠都這麼吸引人!喜歡邀三五好友到家裡吃飯的soac,他用心準備的課程,最由衷的目的就是介紹大家在家也容易操作、好上手的異國菜色,在烹調過程中簡單享受從餐桌遊走世界。有時遇上台灣不好買的食材,他也會細心的告訴大家可以替換的食材,料理中看似不起眼的小疑問他都能說出原委解答,宛如料理活字典!

而泰國家庭料理的主廚阿泰則總是掏出媽媽的私家絕活,請我們細細搜刮大台北所有能找到的泰國進口食材、佐料。忠實道地的呈獻泰國菜的家常風貌,讓大家嚐到以及學到原汁原味的泰國菜!而且,為了營造廚房小旅行的氛圍風格,每次的主題課程都有精選的音樂搭配。在優美或古怪的旋律之下,展開的美食之旅也時常得到學員的反應說音樂好好聽,現在就介紹給大家4F本月的課程配樂!

義大利課程// Montefiori Cocktail - Crazy 慵懶謎情、感情豐沛的女聲,娓娓唱出教人瘋狂的情感,十足義大利風情,聽了好想吃義大利料理(或談戀愛)! 西班牙, 墨西哥課程// Fabian Rey - Esa Mujer 做西班牙、墨西哥料理時,少不了招牌的拉丁曲風,熱情洋溢,聽了都忍不住拍手或跟著搖擺~ 泰國課程// Viparat Piengsuwan - Yok yok 泰國七○年代阿哥哥曲風(有沒有這麼復古!),據說這歌不夠清純當年還遭收音機禁播。女主唱的歌詞(雖聽不懂還是)非常促咪,簡單旋律聽來一派輕鬆相當無害! 法國課程// Edith Piaf - Padam padam 法國香頌歌后Edith Piaf的歌曲,搭配法國課程總是再適合不過!馬上置身巴黎的氛圍,旋律輕快,卻有說不出的豐沛生命力,似喜又悲的嗓音,訴說著人生悲喜,不如先享受美食吧! Brunch課程// Billie Holiday – Summertime 微熱的天氣,週末的Bruch,當然要搭配爵士樂。Billie Holiday的summertime是經典中的經典,親手來一客經典的週末早午餐吧。

義大利課程// Montefiori Cocktail - Crazy
慵懶謎情、感情豐沛的女聲,娓娓唱出教人瘋狂的情感,十足義大利風情,聽了好想吃義大利料理(或談戀愛)!

西班牙, 墨西哥課程// Fabian Rey - Esa Mujer
做西班牙、墨西哥料理時,少不了招牌的拉丁曲風,熱情洋溢,聽了都忍不住拍手或跟著搖擺~

泰國課程// Viparat Piengsuwan - Yok yok
泰國七○年代阿哥哥曲風(有沒有這麼復古!),據說這歌不夠清純當年還遭收音機禁播。女主唱的歌詞(雖聽不懂還是)非常促咪,簡單旋律聽來一派輕鬆相當無害!

法國課程// Edith Piaf - Padam padam
法國香頌歌后Edith Piaf的歌曲,搭配法國課程總是再適合不過!馬上置身巴黎的氛圍,旋律輕快,卻有說不出的豐沛生命力,似喜又悲的嗓音,訴說著人生悲喜,不如先享受美食吧!

Brunch課程// Billie Holiday – Summertime
微熱的天氣,週末的Bruch,當然要搭配爵士樂。Billie Holiday的summertime是經典中的經典,親手來一客經典的週末早午餐吧。

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