材料

份量/ 4人份

  • 馬鈴薯/去皮切成0.8cm寬的厚片 650g(中大型).......... 3顆
  • 牛奶(蓋過馬鈴薯的量即可).......... 600g
  • 大蒜 .......... 2瓣
  • 百里香 .......... 1小把
  • 月桂葉 .......... 1片
  • 胡椒粒 (也可以用胡椒粉,但不要選擇白胡椒,味道不搭).......... 3-5顆
  • 鹽巴 .......... 1把
  • 鮮奶油 .......... 約200g
  • 葛瑞爾起司/切絲(gruyere cheese) .......... 約100g

做法

1. 混合馬鈴薯、牛奶、大蒜、香料和鹽,在鍋內從冷牛奶開始煮,用中小火慢慢地加熱,不要把馬鈴薯攪爛或煮到碎掉了。滾了後熄火試吃看看熟度,如果還沒熟的話就繼續用小火煮到熟。

1. 混合馬鈴薯、牛奶、大蒜、香料和鹽,在鍋內從冷牛奶開始煮,用中小火慢慢地加熱,不要把馬鈴薯攪爛或煮到碎掉了。滾了後熄火試吃看看熟度,如果還沒熟的話就繼續用小火煮到熟。

2. 將馬鈴薯取出後濾掉湯汁,在烤盤內依序疊上馬鈴薯片、鹽巴、胡椒、起司、鮮奶油,重複直到將烤盤裝滿。

2. 將馬鈴薯取出後濾掉湯汁,在烤盤內依序疊上馬鈴薯片、鹽巴、胡椒、起司、鮮奶油,重複直到將烤盤裝滿。

3.在模型的邊邊淋上少許的鮮奶油,把馬鈴薯沾到溼潤就可以了,不用放太多。

3.在模型的邊邊淋上少許的鮮奶油,把馬鈴薯沾到溼潤就可以了,不用放太多。

4. 放入烤箱,以攝氏200度烤約10分鐘,直到表面的起司融化,變成金黃色澤就可以。(烘烤時間以高度為主)2-3層約烤10分鐘

4. 放入烤箱,以攝氏200度烤約10分鐘,直到表面的起司融化,變成金黃色澤就可以。(烘烤時間以高度為主)2-3層約烤10分鐘

5. 取出後放涼大概十分鐘就可以享用囉! 

5. 取出後放涼大概十分鐘就可以享用囉!