材料

份量/ 3人份

  • 玉米肉丸絞肉 .......... 290g
  • 醬油 .......... 2大匙
  • 味淋 .......... 1大匙
  • 清酒 .......... 1大匙
  • 蛋 .......... 1顆
  • 洋蔥/切丁 .......... 50g
  • 白胡椒粉 .......... 適量
  • 玉米粒 .......... 150g
  • 麵包/切丁 .......... 2片
  • 低筋麵粉 .......... 少許
  • 蛋汁 .......... 適量

紫蘇梅醬

  • Q比美乃滋 .......... 約25g
  • 紀州梅/去籽切碎 .......... 1顆(約12g)
    ( 美乃滋和紀州梅的比例為2:1,可以依照自己的喜好酸一點或是甜一點)
  • 紫蘇葉/切碎 .......... 少許

1. 混合絞肉、醬油、味淋、清酒、蛋、洋蔥和白胡椒粉,加入玉米粒攪拌均勻。

1. 混合絞肉、醬油、味淋、清酒、蛋、洋蔥和白胡椒粉,加入玉米粒攪拌均勻。

2. 將土司切成丁。

2. 將土司切成丁。

3. 將步驟1塑形(用手捏成團狀)加上麵粉與蛋汁,外表再裹上一層麵包丁。

3. 將步驟1塑形(用手捏成團狀)加上麵粉與蛋汁,外表再裹上一層麵包丁。

4. 入油鍋180度炸熟,如果塑形的比較大顆,要注意裡面要熟透喔!一邊炸,可以將浮末和渣滓撈起。 5. 依比例混合Q比美乃滋和紀州梅加入紫蘇葉,充滿和風味道的佐醬就完成。 

4. 入油鍋180度炸熟,如果塑形的比較大顆,要注意裡面要熟透喔!一邊炸,可以將浮末和渣滓撈起。

5. 依比例混合Q比美乃滋和紀州梅加入紫蘇葉,充滿和風味道的佐醬就完成。