材料

份量/ 5人份

  • 醃雞肉雞胸或雞腿肉 .......... 200g
  • 檸檬/切片 .......... 1/2顆
  • 蒜頭/切片 .......... 2瓣
  • 鹽巴 .......... 少許
  • 胡椒 .......... 少許
  • 蜂蜜芥末醬蜂蜜 .......... 1湯匙
  • 無籽芥末醬 .......... 2湯匙
  • 鹽巴 .......... 少許
  • 胡椒 .......... 少許

其他

  • 特級橄欖油 .......... 少許
  • 芝麻葉/洗淨脫水 .......... 50g
  • 小蕃茄/對剖 .......... 5顆
  • 麵包/切塊 .......... 5人份

作法

醃雞肉
1. 雞肉用鹽巴、胡椒、橄欖油、大蒜與檸檬片按摩,醃至少1小時。

2. 熱鍋後,先從雞肉帶皮面朝下煎,煎至兩面上色,熟了後取出,稍微放涼後切塊。

蜂蜜芥末醬
1. 蜂蜜、無籽芥末醬與鹽、胡椒攪拌,試一下味道,調整成自己喜歡的口味。

烙烤雞肉沙拉三明治
1. 麵包上塗蜂蜜芥末醬,放上雞肉、蕃茄和芝麻葉,並淋些橄欖油添加風味即可。