路上行人來回穿梭,紅色、綠色、金色綴飾了整條街道,低溫侵襲卻讓人不覺寒冷。一袋一袋的禮物在街上晃盪著期待的驚喜,聖誕節的聚會似乎提前揭開序幕。帕可先生採著燈光的倒影,想起許許多多的聖誕節光景:土魯斯的聖誕市集點起萬千燈泡,帳篷下擺著奪目的工藝品、精巧的雕飾充滿節日特色;巴黎的拉法葉百貨豎起紅色的巨型聖誕樹,和歌劇院區傳來悠揚的平安夜樂曲相映成趣;魁北克舊城區堆滿白雪,石砌的牆壁與木頭窗戶就像明信片般印象深刻;接近聖誕時刻,西班牙人手一張彩券祈求好運到!下個聖誕節不知道會去哪呢?

Paco這次為我們帶來世界各地的聖誕節,讓您體驗不同地區如何準備聖誕聚餐。來自南法的功封鴨,Paco會教大家如何去料理已經醃好的功封鴨肉,用鮮蔬帶出美味;鴨肝加上特製的義式玉薯黍野莓醬,有著濃濃的義大利風情;魁北克豪放的托提耶爾派通常用大型野生動物如鹿肉來製作,這裡我們會用綜合絞肉來重現這道料理;最後的西班牙杏仁餅是聖誕節常常看到的小點心,最適合在聖誕樹下和家人一起分享。

踏遍世界,每個聖誕獨一無二。


主廚:Paco
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 火烤菠菜南瓜沙拉佐功封鴨 Roast Pumpkin and Baby Spinach Salad
  • 嫩煎鴨肝佐玉薯黍野莓醬 Pan Fried Foie Gras with Polenta and Berry
  • 魁北克托提耶爾肉派 Quebec's Classic Tourtiere
  • 西班牙聖誕餅乾 Polvorones
  • 熱紅酒 Mulled Wine(12月份限定菜單)

課程方式:
1. 課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
2. 若當場吃不完,建議自備保鮮盒盛裝回家唷。

*食材依當令時節調整

我要報名