我們常常會描述記憶中的味道,像是成長過程中的家庭晚餐或是旅行經驗,往往這些料理簡單平凡,然而透過記憶留存,卻成為任何調味料都無法給予的味蕾記憶,如同烙印般深深刻畫於我們腦海裡,甚至伴隨著一生,無法忘懷。

「記憶的隱味」便是描述如此記憶之味,透過緩慢閱讀,彷彿與高山直美旅行到那些所描述之處,感受文字給予的溫度與氣味,輕撫過感官,宛如淺嚐到日式食物般的溫潤與芳香。每道料理以滿版攝影印刷於書中,穿插其中是每則樸實且誠懇的故事,文章下方伴隨篇章所提及之菜單與簡易做法,勾勒出作者記憶中動人心弦的畫面。

魷魚乾腳踏車攤子、深夜嚴冬中的煎餅,或是炸好擱鹽就吃的甘薯等,除了回想起食物本身風味、當時相遇的人們,也泛起記憶裡獨特之甘甜。不曉得大家心中是否有令你懷念的味道,或許那是專屬於某人,也或是某個記憶的滋味。

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「記憶的隱味」呈現出還淳反樸、真切的一面,擁有讓人一讀再讀之吸引力,下次來4F不妨趁等候空檔時閱讀數則,咀嚼體會其中描述記憶與食物交織的韻味。

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