夏季湯品除了我們熟知的蕃茄冷湯(gaspacho)之外,大家也可以試試看「培根薄荷青豆冷湯」,青豆與薄荷將湯染成一片翠綠,宛如夏季微風吹進味蕾,令人神清氣朗。清爽味道中依舊可以嚐到香醇濃郁的青豆甘甜風味、新鮮薄荷之芳香,另外也可以搭配法國麵包增加飽足感。做好冷湯可以先放至冷藏,盛盤後加入香脆培根增添口感與滋味,感受全然透心涼之夏日。

許多小朋友不喜歡「青豆」這綠色豆子,不過其中卻含有成長中所需的豐富營養價值(像是葉酸、礦物質鎂和鐵等),甚至可將鈣質留在骨骼裡。怎樣利用青豆烹飪出美味呢?不如就用「培根薄荷青豆湯」讓家中小朋友大口喝下營養與健康吧!

...................... 材料&做法(點此)

培根薄荷青豆冷湯.jpg

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