天氣漸漸有些涼了,這時候非常適合煮鍋熱熱的濃湯。一般中式的玉米濃湯做法多半是加入勾芡的粉類,色澤會比較透明一些。西式的做法則是藉由馬鈴薯與奶油讓玉米濃湯有濃稠感,非常天然健康好喝(材料也非常好取得),也是比較傳統的做法。在這邊如果覺得鮮奶油不好買也可以省略,不過湯相較之下會比較稀。不用兩下子,滑順香濃的玉米濃湯就大功告成!

還記得玉米會讓你的眼睛亮晶晶嗎?烹調後的黃色玉米仍然保有營養價值,烹煮過程中釋放抗眼睛老化的效果更好,裡面含的胡蘿蔔素和玉米黃質都屬於脂溶性的維生素,可以讓我們身體吸收的更完全。不妨與家人一同分享傳統做法的玉米濃湯,讓秋日也暖和起來吧!

濃厚家庭風味的玉米濃湯.jpg

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