在法國山腳下的一間廚房裡,充滿笑聲,麵粉滿天飛舞,甜甜的香味陣陣,窗邊還有吱吱的鳥叫聲,而門內的廚師們正熱烈地討論剛剛才出爐、帶有秋天褐色的栗子甜點該起什麼名字,抬頭望窗外一看,手中的甜點正像山頭覆雪的白朗峰(Monte Blanco),於是它成了直到今天都讓人瘋狂的甜點「蒙布朗」,其精髓在於微焦酥脆的達克思底座、柔軟香甜的栗子奶油內餡,以及它獨特的擠花裝飾,層層堆疊的細膩做工、酥脆軟嫩兼有的口感,是風靡幾百年的法式經典甜點。   

另一道香脆的「法式杏仁酥餅」則是郭師傅於國外時,在廚房裡利用獨創巧思所製作的創意甜點。酥酥脆脆的杏仁餅,搭配香香軟軟的杏仁糖,再沾上煎得香脆的杏仁片,嚐一口便能發現豐富的層次感在口中化開,回想甜點從烤箱端出時,4F的夥伴們聞香而來,紛紛追問是哪道甜點這麼香?郭師傅笑著說:「每次在店裡推出『法式杏仁酥餅』,常常是一上架就賣光光。」

法國廚師們將豐富的想像力,表現在甜點的層層工法與華麗裝飾,創造出獨樹一格、迷人魅力的法式甜點。現在不需要走訪法國一趟,你便可嚐到餐桌上的美麗風景—「蒙布朗」以及郭師傅的甜點奇想「法式杏仁酥餅」,一起來4F體驗激盪於口中的法式甜點驚奇之旅吧。

主廚:郭師傅 
費用:2000元 
課程時間:約2.5-3小時 
課程內容:

  • 蒙布朗Monte Blanco
  • 法式杏仁酥餅Croquants aux Amandes(自己動手做)

課程方式:課程為示範與實作課程,並品嚐兩道甜點。另外同學可以自己動手製作 「法式杏仁酥餅」,於課後將成品帶回家和家人分享。 

*現場將備有茶點與咖啡提供大家搭配甜點享用。