秋楓染紅了後山坡,九月的天空潔淨無瑕,午後的風吹來,莊稼人懷抱豐收的喜悅。傳統的日式輕食料理,善用山野美味入菜,帶著些許禪意的懷石精神,是經典的關西傳承。以西京味噌為基底的鱈魚燒,低鹽健康且入口回甘,配上檸檬酢佐生鰹魚,更是鮮美開胃,嘗一口野菇山味清湯,解油去膩,最後上桌的是Masa桑的本格派豆腐團丸,除了甘甜口味外亦有Mitarashi鹹味沾醬,傳統和菓子加入豆腐的新穎口感,為健康大大加分,Masa先生的秋賞佳餚,上菜!


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和風秋選古都料理 秋の味覚厳選料理
主廚:Masa
費用:2000元
課程內容:
西京味噌燒銀鱈 銀鱈の西京焼き
生鰹檸檬酢 かつおのたたきポン酢がけ
日式鮮採野菇湯 山の恵みキノコのお吸い物
本格派和風豆腐團丸(黑芝麻、抹茶及和風沾醬口味) 豆腐入り柔らか団子(黒ゴマ、抹茶、みたらし)