在經典義大利料理中,以「莫札瑞拉起司沙拉」開啟序曲,鮮美番茄、沙拉葉與莫札瑞拉起司,彷彿在餐桌上揮舞著一面面義大利三色國旗。另外淋上馬汀自製的羅勒佐醬,清爽中透出雪莉醋與橄欖油均衡比例的美妙風味,是餐桌上不可或缺的料理。

接著腳步放慢我們嚐到以多種新鮮蔬菜組合而成的「義大利蔬菜湯」,多層次富饒的香氣,清新香甜中又帶著粗獷個性,彷彿感受到地中海的陽光普照。接著是源自於中世紀古羅馬,當地主要麵食之一的麵疙瘩。馬鈴薯麵疙瘩中吃得到麵粉香,以及馬鈴薯泥鬆軟綿密的粉質口感,搭配濃郁的哥岡瑞拉乳酪,隨意撒上羅勒,「馬鈴薯麵疙瘩佐哥岡瑞拉乳酪」便感受到食物帶來的愉悅節奏。

最後來自義大利傳統甜點「蜜桃沙巴雍」,濃郁綿密的蛋糊混合著甜白酒香氣,淋於豐滿紅潤水蜜桃上,序曲便在迷人香甜之滋味絢麗的結束,而我們依然醉心於「經典義大利料理」的美妙旋律中。

主廚:馬汀
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 莫札瑞拉起司番茄沙拉 - Tomato and Mozzarella Cheese Salad
  • 義大利蔬菜湯 - Minestrone
  • 馬鈴薯麵疙瘩佐哥岡瑞拉乳酪 - Potato Gnocchi with Gorgonzola Cheese
  • 蜜桃沙巴雍 - Peach Zabaglione

課程方式:課程將以示範為主,不過每位學員將自己動手製作馬鈴薯麵疙瘩。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!

*課程食材會依時令而略為更動。
*報名此課程的朋友,我們會額外附贈一小罐我們自製新鮮的手工青醬,除了充分運用在這堂課所學的料理,也可以用於義大利麵,甚至沾著麵包吃都相當美味喔!